Spaghetti alla Bolognesa

Ingredientes:

• ½ Kilogramo de Espaguetis

• ½ Kilogramo de Carne Molida

• 1 Lata de Tomates pelados

• ¼ Taza de Vino tinto

• 2 Cuchara sopera de Aceite de oliva

• 2 Diente de Ajo

• 1 Unidades de Tomate rojo

• 1 Unidades de Pimiento verde

• 1 Unidades de Cebolla pequeña

• 1 Cuchara sopera de Hierbas provenzales

• 100 Gramos de Queso mozzarella

• 1 Puñado de Hojitas de Albahaca fresca

• 1 Cuña de Queso parmesano

• 1 Pizca de Sal

• 1 Pizca de Pimienta

Pasos:

1. Freír la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. Agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picados y las hierbas de olor. Las hierbas provenzales son una mezcla de hierbas secas que sirven para aromatizar ciertos platos, por lo general el preparado contiene tomillo, orégano y albahaca, entre otras.

2. Cocinar en fuego alto por 5 minutos y luego incorporar el vino y dejar que se evapore.

3. Añadir los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes.

4. Para continuar con la preparación de los espaguetis boloñesa, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.

5. En el último hervor, incorporar las hojas frescas de albahaca. Mientras, cocinar la pasta con agua hirviendo con sal por 15 minutos, o según el termino que se le quiera dar a los espaguetis.

6. Cuando los espaguetis estén listos, colarlos y servirlos en una fuente. Incorporar la salsa boloñesa sobre los espaguetis y mezclar.

7. Utiliza el queso mozarella y el parmesano para decorar, agrega al gusto y disfruta de esta deliciosa pasta boloñesa.